menu repas
entrées
$6
soupe du jour
Demandez à votre serveur.
$6
$14
Soupe à l’oignon
Gratinée avec fromages Fontina fumé et mozzarella, parfumée à la bière rousse West Shefford.
$14
$27
Mille-feuille tomates & mozzarella
Tomates, mozzarella di buffala, charcuterie, huile d’olive, pesto et réduction balsamique à l’érable et à la bière noire Pretty Bastard.
$27
$21
Mahi Mahi au curcuma
Bouillabaisse de Mahi mahi et sauce rouille, fumet de poisson, légumes confits et fromage.
$21
$17
fromage en grains panés
Sauce tomate aux poivrons grillés, pesto et pico de gallo.
$17
$20
tataki de thon
Thon en croûte de sésame saisi, salade de papaye verte, carottes, fèves germées, edamames, vinaigrette au mirin.
$20
$20
rillettes de saumon
Saumon, pamplemousse, soja, érable, céleri et oignon rouge. Accompagnées de croûtons maison.
$20
$27
nachos edgar
Chips de maïs, fromage, pico de gallo, olives, piments banane marinés, sauce au fromage, salsa, guacamole et crème sûre. Extras : effiloché de canard (+9) ou poulet grillé (+8).
$27
$27.50
Ailes de poulet & frites
1 livre d’ailes, frites, sauce aïoli maison, crème sûre et choix de sauce Buffalo ou BBQ.
$27.50
$6
/
$10
frites
Frites et sauce aïoli maison.
$6
/
$10
$15
cornichons frits
Cornichons, crème sûre à la lime, sauce Buffalo et piments banane marinés
$15
réconfortants
PLATS
$39
bavette de boeuf
Bavette, légumes poêlés, pommes de terre au gras de canard, purée de carotte au beurre noisette et sauce aux poivres.
$39
$35
braisé de boeuf
Macreuse de bœuf braisée à la bière West Shefford, accompagnée de purée de carottes au beurre noisette, pommes de terre confites au gras de canard et légumes rôtis.
$35
$31
parmentier de lapin
Hachis parmentier de lapin : Lapin, pommes de terre, bacon, céleri, oignon, ail, coriandre.
$31
$24 (1 lb)
/
$31 (2 lbs)
Moules du chef & frites
Demandez à votre serveur de vous présenter nos moules du moment. Servies avec frites et sauce aïoli maison.
$24 (1 lb)
/
$31 (2 lbs)
$36
pavé de saumon
Saumon, chou-fleur façon risotto, légumes poêlés et sauce au pesto.
$36
$26
/
$34
fish’n chips 1860
Un ou deux morceaux de morue frite dans une panure à la bière des Brasseurs de West Shefford, frites, salade de chou, cornichons et sauce tartare.
$26
/
$34
$21
spaghetti bolognaise
Extras : plat gratiné (+5) ou salade César (+5).
$21
tartares
$33
TARTARE DE BŒUF
Bœuf, échalotes françaises, câpres, huile de truffe, sriracha, sauce Worcestershire et moutarde à la bière. Accompagné de croûtons maison et au choix : frites et sauce aïoli maison ou salade verte. Supplément poutine ou salade César (+4).
$33
$33
Tartare de saumon
Saumon, wakame, sauce à base de soya, sriracha, huile de sésame et vinaigre de riz. Accompagné de croûtons maison, frites et sauce aïoli maison ou salade verte. Supplément poutine ou salade César (+4).
$33
salades
$16 (petite)
/
$22 (grande)
Salade de betteraves & chèvre
Betteraves, roquette, pacanes et fromage de chèvre.
$16 (petite)
/
$22 (grande)
$15 (petite)
/
$20 (grande)
salade DU MARCHÉ
Salade mixte, pico de gallo, carottes, chou rouge mariné et vinaigrette maison.
$15 (petite)
/
$20 (grande)
$16 (petite)
/
$22 (grande)
salade CÉSAR
Laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons, citron et vinaigrette maison.
$16 (petite)
/
$22 (grande)
$17 (petite)
/
$23 (grande)
salade ASIATIQUE
Salade, orge perlé, radis melon, fèves germées, guacamole, edamames, julienne de carottes, chou rouge mariné et vinaigrette wafu maison.
$17 (petite)
/
$23 (grande)
extras protéines
Poulet pop-corn - 8$
poulet grillé - 8$
canard effiloché - 9$
tataki de thon - 10$
Filet de saumon grillé - 14$
Rillettes de saumon - 9$
burgers
Servis avec un choix de frites ou de salade verte.
Possibilité de remplacer l’accompagnement par une salade César ou une poutine pour un supplément de 4$.
Option végétarienne (Beyond Meat) disponible pour tous les burgers.
$24
BURGER GARNI
Pain brioché, boulette de bœuf, bacon, cheddar jaune, laitue, cornichons, tomates, oignons et sauce Big Lodge.
$24
$24
BURGER PRETTY BASTARD
Pain brioché, boulette de bœuf, vieux cheddar, oignons frits, piments bananes marinés, laitue, tomates et sauce BBQ.
$24
$24
BURGER RUS-TIC
Pain brioché, boulette de bœuf, fromage Fontina Fumé, mélange de champignons sautés (champignons de Paris, shiitakés et portobellos), oignons frits, laitue, tomate et dijonnaise à la bière stout Pretty Bastard des Brasseurs de West Shefford.
$24
$24
Hakim-Burger
Pain brioché, boulettes de poulet Volailles aux Grains Dorés, salade de chou croquante, cornichons, sauce sud-ouest, tomate, bacon et cheddar.
$24
$24
burger soupe à l’oignon
Pain brioché, boulette de bœuf, fromages Fontina fumé et cheddar, oignons sautés, mayo aux fines herbes. Servi avec soupe à l’oignon et frites ou salade.
$24
$23
WRAP AU SMOKED MEAT
Tortilla, smoked meat, fromage en grains, frites, cornichons, dijonnaise et salade de chou.
$23
poutines
$16
/
$20
POUTINE CLASSIQUE
Frites, fromage en grains, sauce à poutine. Extra : poulet grillé (+8).
$16
/
$20
$18
/
$22
POUTINE ITALIENNE
Frites, fromage en grains et sauce à spaghetti maison.
$18
/
$22
$22
/
$26
Poutine buffalo au poulet popcorn
Poulet popcorn croustillant, sauce Buffalo, piments banane marinés, crème sûre et oignons verts.
$22
/
$26
$24
/
$28
POUTINE DE BAVETTE
Frites, morceaux de bavette de boeuf, champignons sautés (Paris, shiitakés et portobellos), oignons, fromage en grains et sauce à poutine.
$24
/
$28
$23
/
$27
POUTINE "SMOKED MEAT"
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, smoked meat, sauce dijonnaise, salade de chou et cornichons.
$23
/
$27
$23
/
$27
POUTINE GALVAUDE À L'EFFILOCHÉ DE CANARD
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, effiloché de canard confit du Lac Brome et petits pois verts.
$23
/
$27
menu enfant
Valide pour les enfants de moins de 10 ans.
Chaque repas inclut un breuvage au choix.
13$
poutine
13$
13$
Cheeseburger & frites
13$
13$
Poulet popcorn & frites
13$
13$
Spaghetti bolognaise
13$
4$
**bubules fruitées
7-up, framboises, bubules fruitées et sirop de paillettes.
4$
menu midi
Valide du lundi au vendredi
de 11h00 @ 14h00
entrée de soupe ou de salade verte
23$
Repas du jour
23$
20$
Spaghetti bolognaise
20$
21$
Sandwich du jour
21$
22$
Hamburger steak
22$
4$
**ajoutez un capuccino & un dessert
4$
desserts
Tous nos desserts sont faits maison
et incluent un café
9$
Brownies avec crème glacée
9$
9$
Tarte au sucre avec crème glacée
9$
9$
Crème brûlée du chef
9$
9$
Dessert du moment
9$