menu repas
entrées
$27
Pieuvre grillée
Tentacules de pieuvre grillées, houmous maison, sorbet à l’avocat et laque à l’érable.
$27
$28
Bruschetta & burrata
Pain grillé, burrata crémeuse, pesto de tomates séchées, salade de tomates confites et tomates fraîches.
$28
$17
Fromage en grains panés
Fromage en grains panés et frits, sauce tomate aux poivrons grillés, pesto, et pico de gallo.
$17
$20
Tataki de thon
Thon en croûte saisi, salade de papaye verte, carottes, fèves germées, edamames, vinaigrette au mirin.
$20
$18.50
Calmars frits
Calmars croustillants, sauce bang bang épicée, graines de sésame et oignons verts.
$18.50
$20
RILLETTES DE SAUMON
Saumon, pamplemousse, soja, érable, chips d'egg roll et mousse de chou rouge.
$20
$27
LE NACHOS EDGAR
Chips de maïs, fromage, pico de gallo, olives, piments banane marinés, sauce au fromage, salsa, guacamole, crème sure. Extras : effiloché de canard (+9) ou poulet grillé (+8).
$27
$21
nachos froid de tataki de thon
Chips d’egg roll garnies de tranches de thon en tataki, julienne de carottes, edamames, chou rouge mariné et vinaigrette wafu.
$21
$27.50
AILES DE POULET
Une livre d’ailes, frites, crème sûre et choix de sauce BBQ ou Buffalo.
$27.50
$6
/
$10
FRITES
Frites savoureuses servies avec une sauce aïoli maison.
$6
/
$10
$6
SOUPE DU JOUR
Demandez à votre serveur.
$6
$15
CORNICHONS FRITS
Cornichons, crème sure à la lime, sauce Buffalo et piments jalapeños marinés.
$15
réconfortants
$39
BAVETTE DE BŒUF
Bavette, légumes poêlés, pommes de terre confites au gras de canard et une sauce aux poivres.
$39
$300
Tomahawk
Pièce de bœuf Tomahawk grillée à partager. Servie avec légumes poêlés, pommes de terre au gras de canard, frites, sauce chimichurri et sauce aux poivres. **Inclut une bouteille de vin blanc ou rouge sélectionnée par votre serveur.
$300
$24 (1 lb)
/
$31 (2 lbs)
Moules du chef & frites
Demandez à votre serveur de vous présenter nos moules du moment. Servies avec frites et sauce aïoli maison.
$24 (1 lb)
/
$31 (2 lbs)
$36
PAVÉ DE SAUMON
Pavé de saumon, chou-fleur façon risotto, de légumes poêlés et sauce au pesto.
$36
$26 (1)
/
$34 (2)
FISH'N CHIPS 1860
Un ou deux morceaux de morue frite dans une panure à la bière des Brasseurs de West Shefford, frites, salade de chou, cornichons et sauce tartare.
$26 (1)
/
$34 (2)
$21
SPAGHETTI BOLOGNAISE
Extras : gratinées (+5) ou salade César (+5).
$21
tartares
$32
TARTARE DE BŒUF
Tartare de bœuf, stracciatella fondante, tomates confites, vinaigrette à l’ail confit. Servi avec croûtons et au choix : frites ou salade verte. Supplément poutine ou salade César (+4).
$32
$30
TARTARE DE SAUMON
Saumon frais, julienne de pommes vertes, pacanes caramélisées à l’érable, gel de pomme verte et chips d’egg roll. Servi avec frites ou salade verte. Supplément poutine ou salade César (+4).
$30
salades
$15 (petite)
/
$20 (grande)
Salade de betteraves & chèvre
Betteraves, roquette, pacanes et fromage de chèvre.
$15 (petite)
/
$20 (grande)
$15 (petite)
/
$20 (grande)
salade DU MARCHÉ
Salade mixte, pico de gallo, carottes, chou rouge mariné et vinaigrette maison.
$15 (petite)
/
$20 (grande)
$16 (petite)
/
$22 (grande)
salade CÉSAR
Laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons, citron et vinaigrette maison.
$16 (petite)
/
$22 (grande)
$16 (petite)
/
$23 (grande)
salade ASIATIQUE
Salade, orge perlé, radis melon, fèves germées, guacamole, edamames, julienne de carottes, chou rouge mariné et vinaigrette wafu maison.
$16 (petite)
/
$23 (grande)
extras protéines
Poulet pop-corn - 7$
poulet grillé - 8$
canard effiloché - 9$
tataki de thon - 10$
Filet de saumon grillé - 14$
Rillettes de saumon - 9$
burgers
Servis avec un choix de frites ou de salade verte.
Possibilité de remplacer l’accompagnement par une salade César ou une poutine pour un supplément de 4$.
Option végétarienne (Beyond Meat) disponible pour tous les burgers.
$24
BURGER GARNI
Pain brioché, boulette de bœuf, bacon, cheddar jaune, laitue, cornichons, tomates, oignons et sauce Big Lodge.
$24
$24
BURGER PRETTY BASTARD
Pain brioché, boulette de bœuf, vieux cheddar, oignons frits, piments bananes marinés, laitue, tomates et sauce BBQ.
$24
$24
BURGER RUS-TIC
Pain brioché, boulette de bœuf, fromage Fontina Fumé, mélange de champignons sautés (champignons de Paris, shiitakés et portobellos), oignons frits, laitue, tomate et dijonnaise à la bière stout Pretty Bastard des Brasseurs de West Shefford.
$24
$24
Hakim-Burger
Pain brioché, boulettes de poulet Volailles aux Grains Dorés, salade de chou croquante, cornichons, sauce sud-ouest, bacon et cheddar.
$24
$22
WRAP AU SMOKED MEAT
Tortilla, smoked meat, fromage en grains, frites, cornichons, dijonnaise et salade de chou.
$22
poutines
$16
/
$20
POUTINE CLASSIQUE
Frites, fromage en grains, sauce à poutine. Extra : poulet grillé (+8).
$16
/
$20
$18
/
$22
POUTINE ITALIENNE
Frites, fromage en grains et sauce à spaghetti maison.
$18
/
$22
$22
/
$26
Poutine au poulet popcorn
Poulet popcorn croustillant, sauce Buffalo, piments banane marinés, crème sûre et oignons verts.
$22
/
$26
$24
/
$28
POUTINE DE BAVETTE
Frites, morceaux de bavette de boeuf, champignons sautés (Paris, shiitakés et portobellos), oignons, fromage en grains et sauce à poutine.
$24
/
$28
$23
/
$27
POUTINE "SMOKED MEAT"
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, smoked meat, sauce dijonnaise, salade de chou et cornichons.
$23
/
$27
$23
/
$27
POUTINE GALVAUDE À L'EFFILOCHÉ DE CANARD
Frites, fromage en grains, sauce à poutine, effiloché de canard confit du Lac Brome et petits pois verts.
$23
/
$27
menu enfant
Valide pour les enfants de moins de 10 ans.
Chaque repas inclut un breuvage au choix.
13$
poutine
13$
13$
Cheeseburger & frites
13$
13$
Poulet popcorn & frites
13$
13$
Spaghetti bolognaise
13$
4$
**bubules fruitées
7-up, framboises, bubules fruitées et sirop de paillettes.
4$
menu midi
Valide du lundi au vendredi
de 11h00 @ 14h00
entrée de soupe ou de salade verte
23$
Repas du jour
23$
20$
Spaghetti bolognaise
20$
21$
Sandwich du jour
21$
21$
Hamburger steak
21$
4$
**ajoutez un capuccino & un dessert
4$
desserts
Tous nos desserts sont faits maison
et incluent un café
9$
Brownies avec crème glacée
9$
9$
Tarte au sucre avec crème glacée
9$
9$
Crème brûlée du chef
9$
9$
Dessert du moment
9$